如果夫妻一方死亡后他们还是夫妻吗?

不是.

夫妻关系在一方死亡后会自动解除，除非对方起死回生才能恢复。

但即便他的死亡宣告真的被撤销了，如果你不愿意恢复夫妻关系，那也可以借此机会保持单身。

《民法典》第五十一条规定:

被宣告死亡的人的婚姻关系，自死亡宣告之日起消除。死亡宣告被撤销的婚姻关系自撤销死亡宣告之日起自行恢复。但是，其配偶再婚或者向婚姻登记机关书面声明不愿意恢复的除外。