律师解答www.77cxw.com 包工头欠钱不还但是没有书面证据的，当事人可以先找其协商，协商的时候让其承认欠款存在并进行录音，或者找到对该欠款知情的知情人，收集其证人证言，以及收集与对方关于欠款的聊天记录等。
收集了相应的证据之后，当事人就可以到当地劳动执法监察大队进行投诉，或者申请 劳动仲裁、提起民事诉讼等。 法律依据 《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十六条
证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条
当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。
人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。

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