律师解答 红曲红能在肉类食品上用，是合法的。红曲红是国家允许使用的安全的天然着色剂，可以在很多食品中使用。应当根据需要确定红曲红的使用量，其添加量是不能太高的。 法律依据 《食品安全法》第三十九条
国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第三十五条第二款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。
生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。

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