律师解答 硬脂酸镁食品添加规定主要为硬脂酸镁作为乳化剂、抗结剂和被膜剂，可以用于糖果、蜜饯、糕点、口香糖、部分乳制品等食品的生产加工，但添加剂量要合理、合法。 法律依据 《食品安全法》第三条　
食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第四条　
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

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