律师解答 冻猪肉解冻失水率国标为百分之七十七。国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准，对保障人身健康和生命财产安全、国家安全、生态环境安全以及满足经济社会管理基本需要的技术要求，应制定强制性国家标准；对于满足基础通用、对各有关行业起引领作用等需要的技术要求，可以制定推荐性国家标准。 法律依据 《中华人民共和国标准化法》第二条　
本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。
标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。
强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

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